Warum bei Chia Samen nur 15 Gramm essen pro Tag?

Warum soll man eigentlich bei Chia Samen nur bis zu 15 Gramm pro Tag essen, wo Chia doch so gesund ist? Das Chia Samen gesund ist, dürfte jedem bekannt sein, der sich für Superfood interessiert.

Chia Samen
15 Gramm Chia Samen entspricht etwa einem Esslöffel

Chia (Salvia hispanica) ist eine einjährige krautige Sommerpflanze aus der Familie der Labiatae. Die Samen werden nach der Ernte mechanisch gereinigt. Blüten, Blätter und andere Pflanzenteile werden entfernt. Die Chia Samen aus Südamerika haben einen sehr hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien und verfügen zudem über einen höheren Omega-3-Anteil als Lachs und enthalten viermal mehr Eisen als Spinat. Man kann also auf jeden Fall sagen, dass Chia Samen sehr gesund sind.

Warum also nicht mehr als 15 Gramm Chia Samen pro Tag?

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat im Januar 2013 Chia-Samen als eine neuartige Lebensmittelzutat mit erweiterten Verwendungszwecken genehmigt. In der Veröffentlichung heißt es:

„Chiasamen (Salvia hispanica) und gemahlenen Chiasamen dürfen in der Gemeinschaft als neuartige Lebensmittelzutat zur Verwendung in Broterzeugnissen mit einem Höchstgehalt von 5 % Chiasamen (Salvia hispanica) in Verkehr gebracht werden“

Des Weiteren empfiehlt die EFSA nicht mehr als 15 Gramm unverarbeitete Chia-Samen pro Tag zu sich zu nehmen, was in etwa einem Esslöffel oder der Teelöffeln Chia Samen entspricht. Was passiert, wenn wir mehr als 15 Gramm Chia Samen pro Tag essen? Wahrscheinlich gar nichts! Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat den Wert nur angegeben, Chia Samen in Europa erst seit ein paar jahren auf dem Markt ist und es an Erfahrungen für Auslöser von Allergien, Nebenwirkungen etc. fehlt. In Südamerika gelten Chia Samen seit Jahrtausenden als gesundes Lebensmittel und werden dort in sehr viel größeren Mengen gegessen und von daher wird wahrscheinlich auch nichts passieren, wenn man mehr als 15 Gramm Chia Samen pro Tag ist. In den USA wird sogar empfohlen bis zu 48 Gramm Chia-Samen zu essen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.


*